黑醋松肉

(相关资料图)

原料：

松阪肉300克，干葱30克，蒜子30克，葱花少许。

调料：

喼汁25克，沙爹酱20克，磨豉酱20克，腐乳半块，芝麻酱5克。

制作：

1、将磨豉酱、沙爹酱、腐乳、芝麻酱混合，调制成复合酱。

2、将复合酱下锅，加生油慢火铲匀备用。

3、松阪肉切成条；干葱、蒜子入油锅炸至金黄，捞出备用。

4、将铁锅烧热，下少许底油，放入干葱和蒜子，再下入肉条与复合酱一同翻匀，然后加盖，依靠铁锅内的热量将肉条焗熟，随后揭盖，将喼汁喷入锅内，翻匀，撒葱花，盖上盖即可上菜。

啤酒煮花甲

材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小块、葱1根、紫苏 2小枝、香菜1根、豆豉几颗

做法：1.姜、蒜切末，葱、紫苏、香菜切碎，辣椒切粒或椒圈，豆豉泡软。

2.花甲搓洗干净：锅中水烧开，放入花甲，等花甲开口马上取出。

把花甲放滤盆中，浸泡在水中，抖动滤盆，将泥沙洗去，沥干水分。

3.热锅入油，爆香姜葱末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，没过花甲就可以了。盖盖，猛火煮五分钟。

4.加入辣椒，紫苏翻炒，汤汁收浓时，加入盐，生抽，少许糖，勾稍浓的芡，加入葱花，香菜，淋香油，鲜甜可口的花甲就OK了！

农家烧豆腐

材料：豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜适量、酱油、蚝油、水

做法

1.韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末加料酒、酱油、油拌匀，腌制5分钟。豆腐切成块。

2.起锅烧油，放入豆腐两面煎至金黄后，出锅备用。

3.锅中留底油，放入肉末，翻炒至变色后倒出。

4.锅中加一点油烧热，下大蒜和泡椒爆香，下煎好的豆腐块。

5.放入炒好的肉末，加水煮开后，下酱油和蚝油，中火煮至收汁，撒上韭菜段，煮至韭菜段熟透即可出锅。

大肠炖豆腐

所需食材：豆腐、猪大肠、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、花椒、料酒、香油、猪油、辣椒油。

1. 将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分，豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下，葱、姜切成末，蒜去皮。

2. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅，锅内放入猪肥肠块，添入高汤5，加入酱油、精盐、料酒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟淋上香油即可。

培根卷凤梨

材料：

培根、凤梨、红糖

做法：

1.培根对半切开，凤梨切成长块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷上一层汁，用培根卷起凤梨块，接口处在下摆在烤盘上。

4.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

关键词： 就可以了