步骤 1 准备200克猪瘦肉，在这里说明一下用牛肉，羊肉都可以，大家根据自己的爱好吧，只要是瘦肉就行，我个人觉得还是猪肉做出来最好吃，其他我都试过了。

步骤 2 把瘦肉切成条状，我刀功不好，随便切的，切记不要切太大，切好的肉装进一个大碗里备用。

步骤 3 接下来准备葱，姜，蒜

(相关资料图)

步骤 4 把葱，姜，蒜，全部切成末备用。这个不能完全放进肉里哦。注意:肉里放，2瓣大蒜末，3片姜末，3克葱花。

步骤 5 现在开始往刚才切好的瘦肉里放调料。

步骤 6 把放进去的调料搅拌均匀腌制15到20分钟

步骤 7 红薯淀粉65克，这次的红薯淀粉是我自己做的，以前每年都是我老妈从四川给我寄来的太麻烦了，所以自己做了点。一定要用真的红薯粉不然做出来会成面糊的

步骤 8 把刚才准备好的红薯淀粉倒进肉里，放30克水开始和，和成这样就可以了，不要太干也不要太湿。淀粉把肉包裹住就行

步骤 10 准备2个西红柿切片

步骤 11 锅热后挖猪油一勺

步骤 12 倒入蒜末，姜末，炒香。

步骤 13 倒入西红柿爆炒。

步骤 14 炒出这样子有蛮多汁就可以了，接下来倒入清水，我这一小盆水大概在1160克左右

步骤 15 等水烧开后小火熬制2到3分钟这样西红柿汤更有味，开始放肉。肉不要捏太紧。不然煮不熟

步骤 16 肉的大小随意抓，我喜欢抓的大概一个丸子那么大。边放边轻轻的搅拌一下，避免巴锅

步骤 21 肉全部放进去，现在中小火

步骤 17 在给汤里放这么两勺盐。根据自己的口味轻重来放。改中火煮上大概5到10分钟

步骤 23 煮熟了，关火放一点点鸡精。

步骤 24 撒上刚才放好的葱花，在滴几滴香油。

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